Wijn van Daan

Vanaf €75 gratis thuisbezorgd!
+600 wijnen op voorraad!
Binnen 2 werkdagen in huis.

Appius 2015

149.00

De zesde editie APPIUS (de droomwijn van wijnmaker Hans Terzer) ontpopt zich ook deze keer weer als een nieuw meesterwerk. APPIUS is net zo rijk en vol als de vintage zelf. 2015 wordt beschouwd als een van de beste jaargangen van het afgelopen decennium, wat blijkt uit een oogst van deze perfect gerijpte druiven. De wijn is helder strogeel van kleur met levendige groene reflecties. In de neus complex en vol. Op de voorgrond worden exotische vruchten zoals ananas, mango, kiwi en banaan onthuld, die zich ontwikkelen tot hints van wit fruit zoals appel, peer, meloen, abrikoos en perzik. Citrusvruchten en subtiele echo’s van rook en tabak maken het geheel af. In de mond compact en smaakvol, met een levendige frisheid. Evenwichtig en vol met balsamico noten, hints van munt en hars in combinatie met een lange en intense afdronk. APPIUS is een perfecte begeleider van visgerechten, maar gaat evengoed samen met de Aziatische keuken, als bij pittige gerechten op basis van wit vlees en wild. 

Artikelnummer: I07B020 Categorieën: , , ,
De zesde editie APPIUS (de droomwijn van wijnmaker Hans Terzer) ontpopt zich ook deze keer weer als een nieuw meesterwerk. APPIUS is net zo rijk en vol als de vintage zelf. 2015 wordt beschouwd als een van de beste jaargangen van het afgelopen decennium, wat blijkt uit een oogst van deze perfect gerijpte druiven. De wijn is helder strogeel van kleur met levendige groene reflecties. In de neus complex en vol. Op de voorgrond worden exotische vruchten zoals ananas, mango, kiwi en banaan onthuld, die zich ontwikkelen tot hints van wit fruit zoals appel, peer, meloen, abrikoos en perzik. Citrusvruchten en subtiele echo’s van rook en tabak maken het geheel af. In de mond compact en smaakvol, met een levendige frisheid. Evenwichtig en vol met balsamico noten, hints van munt en hars in combinatie met een lange en intense afdronk. APPIUS is een perfecte begeleider van visgerechten, maar gaat evengoed samen met de Aziatische keuken, als bij pittige gerechten op basis van wit vlees en wild. 
 
APPIUS 2015 is gemaakt van 55% chardonnay, 20% pinot grigio, 15% pinot bianco en 10% sauvignon blanc afkomstig van streng geselecteerde wijnstokken in Eppan gericht op het zuidoosten en zuidwesten. Het terroir bestaat uit kalksteengrind en stuwwal. Handmatig oogsten vindt plaats van eind september tot half oktober. De druiven worden geplaatst in barriques-tonneaux voor fermentatie, biologische zuurreductie (behalve voor sauvignon blanc) en vinificatie. De assemblage vindt plaats na iets minder dan een jaar, gevolgd door nog een drie jaar rijping in stalen tanks met fijne gist. Bewaarpotentieel is 25 tot 35 jaar.

Sinds 1977 is Hans Terzer verantwoordelijk voor de wijnproductie bij St. Michael-Eppan Winery, waardoor het in slechts een paar jaar tijd naar de top van de Italiaanse en internationale wijnwereld kwam. “Ik heb het idee van APPIUS al heel lang in mijn hoofd; Ik moest gewoon wachten op het juiste moment.”

Tijdens zijn regelmatige inspecties van de wijngaarden ontdekte hij vele jaren geleden dat individuele wijnstokken het potentieel hadden om absolute topwijnen te produceren, vanwege een zeer lage opbrengst. “Ik wilde deze druiven afzonderlijk oogsten en ontwikkelen, waardoor een volledig nieuwe en sensationele wijn werd gecreëerd – een wijn die we bij St. Michael-Eppan tot nu toe niet hadden gecreëerd.”

Hij lijkt erin geslaagd te zijn in APPIUS 2010. Afkomstig van verschillende historische wijngaarden binnen de gemeente Eppan, is de meerderheid chardonnay; pinot bianco, pinot grigio en sauvignon blanc vormen de rest. “APPIUS wordt in principe gefermenteerd en gerijpt in kleine eikenhouten vaten. Na twaalf maanden houtrijping rijpt het daarna nog bijna drie jaar op de droesem in stalen tanks.”

 
Gewicht 1000 g
Zoet & Versterkt

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.

Wees de eerste om “Appius 2015” te beoordelen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.