Wijn van Daan

Appius 2014

149.00

DruivensoortChardonnay (65%), sauvignon (15%), pinot grigio en pinot blanc
WijnsoortWit
SmaakprofielOpgeslagen in barriques-tonneaux voor fermentatie, biologische zuurreductie en vinificatie. De assemblage vindt plaats na een jaar, gevolgd door nog eens drie jaar rijping in stalen tanks met fijne gist.
Lekker bijAppius 2012 is een uitstekende begeleiding bij sterk gearomatiseerde visgerechten, zoals turbot of zeeduivel. Ook bijzonder goed bij smakelijke hoofdgerechten zoals kwartels en kalfsvlees (bijvoorbeeld gefrituurde kalfsvleesbroodjes), evenals voorgerechten zoals risotto of kalfsvlees ravioli.
Oogstjaar2014
RegioAlto Adige
HerkomstbenamingD.O.C. Alto Adige
LandItalie
ProductiemethodeConventioneel
Bewaarpotentieel8 tot 10 jaar na oogst
Categorieën: ,

De derde editie van de Appius superwijn blijft gelijk aan hetzelfde basisprincipe van druiven van uitstekende kwaliteit, persoonlijk door Hans Terzer geselecteerd. 2012 was een zeer goed jaar in de beretsch-regio in termen van klimaat. Er was geen significante regenval tijdens de oogst en het leverde volledig rijpe druiven met een fijne vruchtbaarheid en een intens aroma. Dat proef je in de Appius 2012! De cuvee is voornamelijk gemaakt van chardonnay, maar wordt gecombineerd met sauvignon, pinot grigio en pinot blanc. Het resultaat is een complexe geur van hemelse vruchten zoals banaan, ananas en papaya – maar ook enkele florale noten komen door. De romige textuur is vleiend op de mond, vergezeld van een aangename mineraliteit, een delicate balans van zuurgraad en een langdurige nasmaak. Al met al is dit een harmonieuze en elegante wijn die voor de komende jaren buitengewoon goed te drinken is.