| Druivensoort | Pinot Noir 65%, Sangiovese 22%, Grenache 13% |
| Smaakprofiel | Fruitig met body en lichte houtrijping |
| Lekker bij | Zachte romige kaas, milde currie gerechten, milde oosterse “noodle” gerechten, kipsalade met abrikozen/mango/perzik, gercht met gember, saffraan en cocos |
| Oogstjaar | 2018 |
| Regio | Upper Galilee |
| Land | Israel |
| Productiemethode | Duurzaam, Koosjere wijn |
Fel gouden van kleur, de wijn vertoont aroma’s van peer, groene appel en abrikoos, met achtergrondtekens van limoen en citrusbloesem. Met verfrissende en uitgebalanceerde zuren vertoont de wijn een aangename afdronk.
Regio: Yiron Vineyard, Upper Galilee.
Kenmerkende zachte zuren
elegante en licht aromatische wijn
Rassen: Pinot Noir 65%, Sangiovese 22%, Grenache 13%.
Technische gegevens: Na selectieve handoogst werden de druiven voorzichtig in volledige trossen geperst. De wijn onderging een fermentatieproces van drie weken bij temperaturen tussen 12-18 ° C. Onmiddellijk na de gisting werd de wijn gescheiden van zijn zware sedimenten en gedurende enkele maanden bewaard in roestvrijstalen tanks op lichte gistmoer.
Oogst: Het groeiseizoen voorafgaand aan de oogst begon met een regenachtige winter en de wijnstokken werden opnieuw wakker in de vochtige grond en de goede groeiomstandigheden. De lente begon eerder dan normaal, wat leidde tot vroege volwassenheid in de meeste percelen. Het begin van de lente werd gekenmerkt door krachtige wijnbouw, waardoor de wijnbouwers onder druk kwamen te staan om hun taken op tijd af te ronden. Gedurende het seizoen was het weer gematigd zonder extreme gebeurtenissen, en de rijpheid van het fruit was uniform en gematigd.
De Grote Hamersma – 8,5
Geproefd op 26 januari 2020
Blanc de noir. Blanc de noirs op het etiket was toepasselijker geweest. Onalledaags samenzijn van pinot noir, grenache en Italiaandertje sangiovese. Op zich niet verwonderlijk dat deze elkaar juist in Israël ontmoeten. Wijnland dat zijn eigen stijl nog aan het zoeken is.
‘Zijn we het Californië van de oostelijke Mediterranee?’ vraagt men zich af in Hugh Johnson’s Pocket Wine Book. En zo ja, is dat dan een compliment of juist kritiek?
Feit is dat er volop geëxperimenteerd wordt met allerlei soorten druiven en combinaties. Hier is de proef in ieder geval geslaagd.Bolle wangen hapsnoet, abrikozen-frambozen-peer-kersenhapje rondom de mond. Molligheid, babypoeder, kruiderij en wat toewuivende koelte.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.