Wijn van Daan

Champagne Premier Cru Extra Brut 2014

59.00

In de mond is de eerste indruk schoon en fris met een zachte, romige mousse. De wijn ontwikkelt al snel een volle, knapperige fruitigheid, ondersteund door de zuurgraad van citroenen en pomelo. Het midden palette is vol rond een mineraliteit van klei- en krijtgrond die breedte, structuur en een duidelijk vleugje zout geeft, voorafgaand aan de afdronk. Deze voelbare balans is vermengd met een algehele indruk van frisheid en aromatische precisie die het rijke, toegankelijke genot versterkt en het zachte, smaakvolle karakter van de afdronk onderstreept.

Categorieën: , Tag:
Blend: 70% Pinot Noir, 15% Pinot Meunier en 15% Chardonnay.
Harvest: 2014.
Bottled: Juli 2015.
Dosage: 2gr/l.
Disgorged: November 2018
 
Deze briljante en intenste lichtgele kleur laat de wijn in het glas schitteren van strogeel naar zilver. De levendige stroom van kleine belletjes vormen een delicate ring van mousse aan de bovenkant van het glas. Beide voorspellen een heerlijke frisse en rijke wijn.
 
De neus opent met tonen van patisserie, brioche, boter, geroosterde hazelnoten en honing met de bedwelmende geur van kamperfoelie, rozen, limoen en meidoorn. Na het luchten van de wijn onthult hij tonen van umami en een meer fruitig karakter: warme appels, verse zwarte bessen, kers, granaatappel, bosaardbeien, pomelo en hints van zoethout, groene thee en pepermunt.

In de mond is de eerste indruk schoon en fris met een zachte, romige mousse. De wijn ontwikkelt al snel een volle, knapperige fruitigheid, ondersteund door de zuurgraad van citroenen en pomelo. Het midden palette is vol rond een mineraliteit van klei- en krijtgrond die breedte, structuur en een duidelijk vleugje zout geeft, voorafgaand aan de afdronk. Deze voelbare balans is vermengd met een algehele indruk van frisheid en aromatische precisie die het rijke, toegankelijke genot versterkt en het zachte, smaakvolle karakter van de afdronk onderstreept.

Premier Cru extra Brut is een champagne gemaakt met de grootste precisie, perfect voor elegant vermaak. We raden aan om tussen 10 en 14° C te serveren in een passend glas en de volgende ideeën voor bijpassende gerechten voor te stellen:

 
– Oesters
– Gerookte zalm
– Tonijn sashimi teriyaki-stijl
– Garnalen gebakken met venkelzaad
– Gestoomde kabeljauw met pestosaus
– John Dory in zeewierboter
– Gegrilde coquilles met oesterblad
– Zachte, romige kazen
 

BewarenBewaren

BewarenBewaren

Gewicht1500 g
Zoet & Versterkt

Frankrijk

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.

Wees de eerste om “Champagne Premier Cru Extra Brut 2014” te beoordelen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.