Wijn van Daan

Costa Baiano Campi Taurasini 2016

17.96

De druiven komen van een perceel in de vorm van een amfitheater in het centrale deel van 9 hectare wijngaard in de gemeente Castelfranci (provincie Avellino) op 500 meter boven zeeniveau. De druiven, eenmaal ontsteeld, macereren gedurende 10 dagen in roestvrijstalen tanks en “verouderen” vervolgens in cementtanks en terracotta amforen.

Categorieën: , Tag:

Villa Riano is in 1996 opgericht door Sabino en Simone Basso. De wijnmakerij ligt op een heuvel die de vallei van de Sabato-rivier bewaakt en uitkijkt op een uniek landschap dat wordt omringd door kastanjebossen en wijngaarden. Enoloog Fortunato Sebastiano verzorgt de verschillende Crus.

Bij Villa Raiano wordt veel nadruk gelegd op de combinatie van druif en microklimaat. Het aanwezige microklimaat is ideaal. Door de beschutting van de bergen is het al vroeg in het voorjaar warm. Kom je wat hoger op de hellingen, dan ontstaat er een groot verschil tussen dag- en nachttemperatuur, ideaal voor de ontwikkeling van de druif.

Op de hoger gelegen wijngaarden zijn de witte druivenrassen geplant, zoals de Fiano di Avellino en de Greco di Tufo. In de lagere wijngaarden groeien de blauwe druiven zoals de Aglianico, de basis van de beroemde Taurasi-wijn.”

De moderne in 2009 gebouwde kelder ligt gedeeltelijk onder de grond. De druiven komen boven binnen en worden daar geperst. Dan gaan ze een etage lager voor de vergisting. Uiteindelijk komen ze in de bottelarij diep onder de grond. Zo hoeven we de wijn nooit machinaal over te pompen. En dat zorgt voor echt kwaliteitswinst.”

De wijnen zijn vanaf de oogst 2018 in conversie naar biologische wijnbouw.

 

De Grote Hamersma – 8,5
Geproefd op 24 april 2020
Binnenkort het vijfentwintigjarig jubileum: de Villa is er sinds 1996. De voorbereidingen schijnen nu al in volle gang te zijn. De wijn voor bij de barbecue is er in ieder geval al: een rosso van de aglianico, tevens wel bekend als de ‘barolo van het zuiden.’ Stevige waar dus, zou je denken, zou je vrezen wellicht.
Wees gerustgesteld: stoer en kordaat maar niet al te nadrukkelijk spierballengepomp. Vleeskersen, goede zuren, donkere bramen, zwarte olijf kleurt mee, niet al te straffe tannines en een afdronk die van zon en schaduw rept.

 

 

 

Zoet & Versterkt

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.

Wees de eerste om “Costa Baiano Campi Taurasini 2016” te beoordelen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.