Wijn van Daan

Abbaye Sylva Plana

Faugeres Rouge ‘Les Novices’ 2019

(1 klantbeoordeling)

13.95

Jonge Cinsault en Carignan druiven met een gerijpte

Grenache geven deze wijn zijn fruitige maar toch ook

vlezige smaak, door de maceration carbonique.

Categorieën: , Tag:
DruivensoortCarignan, grenache en cinsault
Lekker bijVederwild, rood vlees, lam en ook kip
Oogstjaar2019
RegioLanguedoc
HerkomstbenamingA.O.C. Faugieres
LandFrankrijk
ProductiemethodeBiologisch

Op de Site van Hubrecht Duijker (vondst juli 2017)

Rond de in 1139 gestichte Abbaye Sylva Plana ligt een 54 hectare tellende wijngaard die geheel biologisch wordt bewerkt door Nicolas Bouchard en diens kompaan Cedric Guy. De plek? Het hart van Faugeres, een zonovergoten, veel leisteengronden (rechts) bevattende streek in de Languedoc. Kenmerkend voor de daar vervaardigde rode wijnen is dat ze vrijwel altijd uit diverse druivenrassen werden gecomponeerd. Zo ook de Abbaye Sylva Plana Les Novices 2016. Waarvan de grenache traditioneel werd vergist, maar de carignan en cinsault via koolzuurweking, dus a la Beaujolais. Vandaar het gulle fruit (zwart, rood, bes) in de vlezige, heel licht kruidige, hints van katjesdrop en laurier biedende smaak. Deze puur-plezierwijn heeft een richtprijs van €12,95

De Grote Hamersma – 9
Geproefd op 30 juli 2019

In Faugères laat men zich erop voorstaan dat op deze plek in de Languedoc sprake is van een van Europa’s oudste ‘terroir’-bodems. Het ruwe, heuvelachtige terrein dat de wijngaarden tot hun beschikking hebben, is te danken aan een bergketen (formaatje Himalaya), die 300 miljoen jaar geleden dwars door Europa liep. Hier was destijds sprake van schuivende platen waardoor de bodem in elkaar werd geperst, met diverse lagen hard gesteente (leisteen) tot gevolg. Deze zogeheten schist vormt een felbegeerde ondergrond voor ambitieuze wijnmakers.

Zoals die van Abbaye, die bijna vanzelfsprekend ook volstrekt biologisch werkt. En dat kan niet anders dan een flinke kerel zijn. Eentje die met kunstmestvrije aarde aan zijn knuisten een koe gaat helpen kalveren. Eerst nog even door een sloot waadt om een paard eruit te trekken. En en passant een niet startende tractor (biobrandstof leidt nog weleens tot kuren) aanduwt.

Eerder al eens de iets kostbaarder La Closeraie beoordeeld, een Faugères die stond als een bioboerenhoeve. Thans Les Novices, de beginnelingen, de groentjes, de melkmuiltjes. Gewoonlijk zijn dat types die je als ongelooflijk ouderejaarse lullo’s kon vernederen, een dwarslaesie mocht bezorgen dan wel mocht onderkotsen, wat vervolgens dan door de voorzitter van je sociëteit als ‘onwijs geestig’ werd afgedaan. Maar aan deze eerstejaars zouden ze een harde dobber hebben. Pezige novices. Straks en gespierd rood fruit. Donker, drop, zwart pak. Peper in de vuisten. Fikse strengen tannines op de biceps. En een stevige handdruk. Huiswijn voor Vindicat. Of juist niet?

Gewicht1000 g
Zoet & Versterkt

Frankrijk

1 beoordeling voor Faugeres Rouge ‘Les Novices’ 2019

5 sterren
100%
4 sterren
0%
3 sterren
0%
2 sterren
0%
1 ster
0%
  1. Ben Verheijden (geverifieerde eigenaar)

    Verified reviewVerified review - view originalExternal link

    Niet zomaar opslobberen maar bij lekker eten

    Vond je deze beoordeling nuttig?
Een beoordeling toevoegen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.