Wijn van Daan

Malbec Reserve 2019

17.95

Deze Malbec Reserve heeft aroma’s van vers rood fruit en bloemen, perfect geharmoniseerd met de geur van kruiden, cacao en vanille, dit komt door de veroudering in eikenhout die voor complexiteit zorgt. De smaak is zacht met zoete en fluweelzachte tannines en een lange afdronk.

Categorieën: , , Tag:
Deze Malbec Reserve heeft een intense robijnrode kleur met paarse tonen. In de geur vallen aroma’s van vers rood fruit en bloemen op, perfect geharmoniseerd met aroma’s van kruiden, cacao en vanille, dit komt door de veroudering in eikenhout die voor complexiteit zorgt. De smaak is zacht met zoete en fluweelzachte tannines en een lange afdronk.
 
De oogst vindt handmatig plaats. De druiven worden geselecteerd uit verschillende percelen op basis van hun kwaliteit, opbrengstprestaties en hun expressie. Ze worden afzonderlijk gevinifieerd om zo verschillende stijlen en componenten te verkrijgen en zo een betere complexiteit te bereiken. Vervolgens vindt er een koude maceration plaats gedurende 3 tot 5 dagen. Ze gebruiken voor de fermentatie inheemse gisten bij temperaturen tussen de 25-28° C.
 
Rijping: 8-10 maanden in voornamelijk Franse eiken vaten en een klein deel Amerikaans.
 
 
De Grote Hamersma – 9-
Geproefd op 30 juli 2020
Claim to fame van deze bodega: precies gemaakte wijnen. Kan kloppen. Heb hun hele range door geproefd, inclusief hun Altosur. Flawless, zoals onze Engelse vrienden zo mooi weten te zeggen. Voor ik het vergeet: probeer hun sauvignon blanc ook is. Kost een paar centen maar dan heb je ook iets heel bijzonders. Enfin, hun ‘hoge’ cabernet sauvignon. Donker fruit, bessen en bramen, eucalyptus, smokey, trots op zijn tannines, nergens gedweep met zoet. Lijkt wel de signature van Sophenia. De suikerpot is in geen van hun wijnen te vinden.
Zoet & Versterkt