Wijn van Daan

Pinotage 2018

64.95

De druiven zijn een week eerder dan normaal geplukt en naar de kelder gebracht, ontsteelt, gesorteerd en in open betonnen gistkuipen bewaard voor fermentatie. De gistrestanten werden elke 2 uur gedurende 60 uur ondergedompeld totdat de juiste extractie was bereikt. Na persing werd de wijn malolactische gefermenteerd in 19 Franse -en 2 Amerikaanse eiken vaten. De wijn heeft 20 maanden op eiken gerijpt.

Categorieën: , Tag:
DruivensoortPinotage
SmaakprofielGrote concentratie met 20 maanden vatrijping
Lekker bijRood vlees, lam, varken, (veder)wild, kaas zacht en romig, harde kaas, nagel- en komijnekaas, pasta & deegwaren
Oogstjaar2018
RegioCapeTown
HerkomstbenamingStellenBosch
LandZuid-Afrika
ProductiemethodeDuurzaam

Pinotage is een nationale Zuid-Afrikaanse rode druif en feitelijk de enige druif die echt Zuid-Afrikaans is. In 1925 is de druif gekweekt als mix tussen de Pinot Noir en Cinsaut. De smaak varieert van fruitig tot stevig, vol, donker en kruidig. Een kenmerk van Pinotage wijnen zijn frambozen en banaan in de geur en kersen, pruimen en kruiden in de smaak.

Als je het geluk hebt om het juiste terroir te hebben en de moeite te doen die Pinotage verdient, is er geen wijn die meer beloont.

Abrie Beeslaar, is de wijnmaker van Kanonkop, 1 van de grotere spelers in Afrika die jaar in jaar uit hoort tot een van de beste Pinotages uit het land. Sinds 2013 heeft Abrie 1 hectare eigen grond waar hij Pinotage verbouwd tot zijn eigen wijn. Hij maakt dus maar een beperkt aantal flessen. De wijn wordt ieder jaar in de Platter gids extreem goed gewaardeerd. Buiten zijn goed vakmanschap is Abrie ook een hele aardige Zuidafrikaan, gemoedelijk goedlachs en een genot om mee te werken.

 

De Grote Hamersma – 9,5
Geproefd op 30 juli 2020
Zeldzaamheidje. Nu niet meteen gaan roepen ‘dat mag ook wel voor dat geld!’ Heb het wel vaker meegemaakt dat mijn smaakpapillen in klem werden genomen door de prijstang. Mag deze het kosten? Van mij wel. Is gemaakt door de wijnmaker van Kanonkop, pinotagekampioen. Ben er voor de Wit, Rosé en Rood-trip nog met mijn reiskameraad Ronald Giphart geweest. Dolle middag gehad waarbij speciaal voor de ons en de televisiekijkertjes het kanon werd afgeschoten.
Abrie Beeslaar was er toen niet. Was waarschijnlijk toen al doende om zijn ene hectare met pinotage aan te harken. Dat heeft ie niet voor niets gedaan. Buitencategorie rood. Is dan ook hard aan gewerkt. 25 jaar oude bush vines. Gefermenteerd op open beton, punch down iedere twee uur en bijna twee jaar eikenrust, deels op nieuwe Franse barriques. Kortom, die wijn zat net in de proeffles en toen moest ie er al weer uit. Schrok ie niet van. Hout lag er wellicht nog wat bovenop maar dat komt wel goed. Zwarte bessen, speculaaskruiden, bittere chocolade, de rokerigheid van lapsang souchong, frambozen op sap en spatje kersenlikeur. Beeslaar van een wijn.
Gewicht1000 g
Zoet & Versterkt

Zuid Afrika

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.

Wees de eerste om “Pinotage 2018” te beoordelen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.