Wijn van Daan

Pure Cramant 2012 Grand Cru

199.00

Aanvankelijk is hij openhartig en soepel in de mond met een zachte en romige schuimkraag, daarna ontwikkelt de wijn snel een prachtig ronde en dichte textuur waarin de zwaarte van krijt perfect in balans is met een suggestie van hout. Deze elegante balans leidt tot een enorm krachtige afdronk met een opwindend zure rand en precies de juiste bitterheid die nodig is in een aperitief. Dit is een grote, fluweelzachte champagne die een bijna tastbare indruk achterlaat op het palette en een onvergetelijke indruk met een herinnering.

Categorieën: , Tag:
Blend: 100% Chardonnay van een Grand Cru van Côte des Blancs, Cramant.
Harvest: 2012.
Bottled: Juli 2013.
Aging: in Franse eikenhouten vaten.
Dosage: 0 gram per liter en zonder toegevoegd sulfiet.
Disgorged: mei 2018
 
Een glanzende, vloeiend gouden kleur waarin felgele schitteringen afsteken tegen een donkerdere gele achtergrond en een indruk geven van echte diepte in het glas. De kronkelende stromen van kleine belletjes die opstijgen om een ​​delicate kroon vormen van mousse, maken het uiterlijk van een wijn compleet die zowel frisheid als weelde belooft

De eerste indruk op de neus is uitbundig bloemig, zowel intens romig en toch grof ook het kenmerkende handelsmerk van de rijke, krijtgrond van Cramant. Na een paar tellen komen de tonen van boter vermengd met zoethout, maanzaad, karamel, amandelmelk, jodium, boterbloemen, rozen, kruidnagel en meiklokjes. Na nog een minuut of twee ontdekken wij een groot aantal aroma’s van vers fruit met de intense kalkachtige ondertoon.

Aanvankelijk is hij openhartig en soepel in de mond met een zachte en romige schuimkraag, daarna ontwikkelt de wijn snel een prachtig ronde en dichte textuur waarin de zwaarte van krijt perfect in balans is met een suggestie van hout. Deze elegante balans leidt tot een enorm krachtige afdronk met een opwindend zure rand en precies de juiste bitterheid die nodig is in een aperitief. Dit is een grote, fluweelzachte champagne die een bijna tastbare indruk achterlaat op het palette en een onvergetelijke indruk met een herinnering.


Een zeer goed gemaakte Grand Cru Blanc de Blancs Champagne van Cramant, gezegend met een uitzonderlijke stijl: elegant en ongelooflijk expressief. Wij raden u aan hem te serveren tussen 10 en 12 ° C. Aanbevolen combinaties met eten zijn ondermeer:
 
– Rivierkreeft à la plancha met geraspte groene papaja en mango
– Kreeft gegrild met boskruiden
– Gebraden snoekbaars met champignoncannelloni
– Rogvleugel met aardappelpuree en schuimende hazelnootboter
– Terrine van foie gras met Limoncello en schil van gekonfijte citroen
– Heekfilet met schuimende boter, puree van aardappelen en witte truffels
– Vacherin kaas met aardbeien en citroentijm
 
Gewicht1500 g
Zoet & Versterkt

Frankrijk

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.

Wees de eerste om “Pure Cramant 2012 Grand Cru” te beoordelen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.