Wijn van Daan

Synthesis Sauvignon Blanc 2019

29.95

Deze wijn heeft een zeer heldere groenachtig gele kleur. Intense citrusaroma’s, roze grapefruit, passievrucht, limoen met een interessante toon van wijnruit (bloem). In de mond heeft het een mooie bloemen- en citrusbalans, levendig, volumineus en fris.

Deze wijn heeft een zeer heldere groenachtig gele kleur. Intense citrusaroma’s, roze grapefruit, passievrucht, limoen met een interessante toon van wijnruit (bloem). In de mond heeft het een mooie bloemen- en citrusbalans, levendig, volumineus en fris.
 
De wijngaard ligt bij het Andes gebergte op een hoogte van ongeveer 1200m. De bodems zijn van alluviale oorsprong, losse en sterk doorlatende structuur. Door de wijnstokken speciaal te snoeien en irrigeren verkrijgen ze een evenwichtige wijngaard die druiven van hoge kwaliteit levert. De oogst gebeurt volledig met de hand vanf februari: 3 tot 5 oogsten volgens het jaar, die verschillende componenten bevatten, voornamelijk zuur en kruidige tonen in het begin met in het midden: mineralen en citrusnoten en uiteindelijk tropische vruchten en meer volume in de mond. Deze wijn heeft licht houtcontact gehad. Maceratie in tank bij zeer lage temperaturen onder de 3 ° C gedurende 3-5 dagen. Fermantatie gebeurt met geselecteerde gisten onder gecontroleerde temperaturen tussen de 13-15C.

 

De Grote Hamersma – 9
Geproefd op 29 juli 2020
Gewoonlijk weinig verheffend: sauvignon blanc uit het Argentijnse. Laat die maar een beetje goochelen met chardonnay of torrontés, de wijn geworden luchtverfrisser. Maar kijk kijk: hier hebben we er eentje die laat zien dat het ook internationale allure kan hebben. Grassig, mild-driftig, op hun strepen staande zuren, groene appel, grapefruit, kruisbessen, asperges en diepgang. Bovendien volgens de importeur ‘met een interessante toon van wijnruit’. Interessant inderdaad. Nooit van gehoord. Laat staan geproefd. Maar ik zou deze sauvignon blanc in een wijnglas doen.
Zoet & Versterkt