Valpolicella Ripasso Superiore 2017

(1 klantbeoordeling)

19.95

De smaak komt heel dichtbij een Amarone. Wat een heerlijke rijpe wijn, vol levenslust. Heerlijk glas Noord-Italiaanse krachtpatser

Artikelnummer: I54E004 Categorieën: , Tag:

Beschrijving

Valpolicella Superiore Ripasso wordt gemaakt door de Valpolicella-wijn van die oogst te nemen en deze voor de tweede keer te laten gisten met de druivenschillen, die gebruikt zijn om de Amarone te maken. Omdat deze schillen, vanwege het droogproces, een hoog suikergehalte bevatten, veroorzaakt dit een tweede gisting. De gisting verloopt langzaam gedurende 5 dagen en verrijkt de structuur van de wijn.

De wijn krijgt ook nieuwe aroma’s van het contact met de gedroogde druiven en deze veranderen het karakter. De wijn is goed gestructureerd met een goed evenwicht in de smaak. In de geur heeft het lichte aroma’s van rijp en gedroogd fruit, die tijdens het rijpingsproces evolueren om de wijn complexiteit te geven.

De Grote Hamersma

‘Volle bak Ripasso. Legt u de vijgen, dadels, krenten, rozijnen, bittere chocola met nootjes daar maar neer. Dan leg ik er nog wat kersen op sap, gewelde pruimen en speculaaskruiden naast. Is volgens het achteretiket de perfecte begeleider van rood vlees en kaas. Of ‘om zo te nippen’. Zekers. Maar ik zou in het laatste geval toch echt eerst zorgen dat ik flink wat gegeten heb’.

 

Extra informatie

Gewicht 1000 g

1 beoordeling voor Valpolicella Ripasso Superiore 2017

5 sterren
100%
4 sterren
0%
3 sterren
0%
2 sterren
0%
1 ster
0%
  1. Jan B. (geverifieerde eigenaar)

    Verified reviewVerified review - view originalExternal link

    Wat een prachtige wijn! Kleintje Amarone!

    Vond je deze beoordeling nuttig?
Een beoordeling toevoegen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.