Wijn van Daan

Viña Consolación Chardonnay 2019

11.95

De kleur van deze Chardonnay is er een van bleke stro, met heldergroene reflecties. Hij is zeer aromatisch, tropisch fruit overheerst, met perfecte geuren van rijpe ananans en appel. Hij begint fris en eindigt romig in de mond met een fantastische zijdezachtheid.

Categorieën: , Tag:
De kleur van deze Chardonnay is er een van bleke stro, met heldergroene reflecties. Hij is zeer aromatisch, tropisch fruit overheerst, met perfecte geuren van rijpe ananans en appel. Hij begint fris en eindigt romig in de mond met een fantastische zijdezachtheid.
 
De oogst van 2019 werd gekenmerkt door een lente met een gemiddelde, normale regenval en een hete zomer met zachte nachten, waardoor druiven werden verkregen met een perfect evenwicht tussen de mate van suiker en de fenolische rijpheid. De wijn wordt gefermenteerd in roestvrijstalen tanks op een gecontroleerde temperatuur gedurende ongeveer acht of tien dagen. Zodra de alcoholische gisting is gestopt wordt er een wekelijkse batonage uitgevoerd gedurende 3 maanden voordat de wijn wordt klaargemaakt voor botteling. Door deze techniek toe te passen verkrijgen Famila Conesa een wijn met een perfecte aromatische balans en een mond met een onovertroffen volume. 
 
Elk seizoen speelt zijn eigen rol in de wijncyclus van deze oude wijngaard en helpt de druiven om een uitstekende rijpheid te bereiken. De Pago Guijoso-wijnstokken, waar deze Chardonnay verbouwt wordt, bevinden zich op de grenzen van het Parque Natural de las Lagunas de Ruidera, te midden van een natuurlijke omgeving vol leven. Het biedt de perfecte omstandigheden voor het verbouwen van de druiven. Alle druiven hebben volgens Familia Conesa hun eigen ziel. Ze dragen allemaal de Pago Guijoso herkomstbenaming en zitten boordevol smaak, aroma’s, textuur en karakter.
 
Beste Chardonnay van Spanje 2020 en een van de 10 beste ter wereld.
 
 
De Grote Hamersma – 8,5
Geproefd op 29 juli 2020
Welkom bij de familie Conesa die biologisch wijngaardenieren op de grens van Parque Natural de las Lagunas de Ruidera. Inderdaad, dat verlangt een natuurlijke aanpak om daar niet al te schril af te steken met de rest van de omgeving. Daar hebben ze onder andere chardonnaay aangeplant in wijngaarden op 1100 meter hoogte. Aan frisheid geen gebrek kortom. Maar ook de tropeninbreng is niet vergeten. Mini-ananas, mangopartje, blubje room en fit en vief de finale in. 
Zoet & Versterkt

Spanje